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茶昧
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玩味澜沧连载(九)

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    近月,普洱茶进入淡季,不过澜沧古茶却出人意料的同时推出了三款不同山头的纯古树料。历来,古茶公司以“纯古树料”为卖点的茶都很值得研究,对于爱茶又吹毛求疵的人来说,不尝试着一探究竟,总是令人有“长夜漫漫无心睡眠”的感觉。正是这种感觉提供了古茶茶友挽起袖子和裤腿大干一场的那种孜孜不倦的动力。

 

茶品介绍

    005是一款“很有意思”的茶。为什么说它很有意思,官方介绍,这个原料是用一芽四叶的景迈山纯古树料做的,不过往往我们只会侧重于一芽四叶,因这种原料粗老,偏甜,在普洱茶的级别分类里,这是属于等级很低的茶。在很多喝茶人的概念里,等级越高,越是难摘,成本越高,越是稀少,等级低的就相反,所以005的一芽四叶的原料让人觉得很粗糙,很便宜,并且产量应该很大。这正好就是005有意思的地方,这款茶不仅产量少,价格与其他两款不相上下,而且据说原料是需要多年积累才能制作的,因为这种一芽四叶式的采摘会比较大程度的破坏茶树,芽头的生长频率远远大于成熟叶片,所以这类一芽四叶的采摘是必须分批定时定量有保护性的采摘,一次采摘过后须得等上1,2年才可继续,这也是它稀少的另一个原因。这款茶目前为止制作了四批,03、05、06、2010年,第一批的内票是“八古”,从第二批开始就改为了“岩冷植树图”。茶有意思,消息更有意思,第一、二批量很少,市面上很难找到,据说第一批005产量稀少,几乎被东莞市场所吸收,第二批005至今在还厂里,杜老太太不舍得卖。虚虚实实难得答案,不过这些说法使得005更增几分魅力,让人更是迫不及待想尝试!

 

 

 


 

品饮方式

    选用第一批和第二批的005作为品饮对象,每泡9克左右,每款茶冲泡6次,先冲泡05年,后冲泡03年。

05-005大饼

 

第一泡

 

第二泡

 

第四泡

 

第六泡

叶底

 

03-005大饼


 

第一泡

第四泡

 

第六泡


 

茶友评论

    外形的大叶让人有粗放的感觉,可能对于很多茶友来说,这并不是一个很能接受的卖相,特别是当它也价值不菲的时候。但作为景迈山纯古树料的05年005,品鉴后,那种极“纯”的感觉让人惊艳, 高长持久的兰香饱满大气, 茶汤无苦无涩,然而那种景迈茶的纯实在令人留恋,无一点瑕疵,茶与水融合的完美,醇厚,一杯下肚,舒服的茶气充满了整个身体,体验这种生茶的无味之味,婉如来到了一片平静却开阔的湖面,四周被群山包围,叽喳的鸟鸣时不时响起,令人 感到 安静且自由。

    03年005更是将人的感觉放大,那种略带清凉薄荷味的老木头香十分舒服,而这种清凉的感觉由口腔自食道到胃,整个人都清爽起来,与沉稳的茶气融合,刚中带柔,让人十分受用。成熟叶片经过自然陈化,竟然能如此特别,普洱魅力尽显于此。原先概念上认为不好的原料,却能够达到这样的口感,确实是令人有一种被颠覆的感觉。005的叶底粗大却肥嫩,05的选料更加柔软,相比之下,03的原料更显粗老,多梗。

 

05年005叶底

 

03年005叶底

 

    对自己来说,这次的品鉴绝对可以算是一种概念的颠覆,喝普洱虽然时间不长,但也不觉得很短,可是就在不断的研究这大大小小的叶片时,却仍然有这许些讲究,越喝越觉得还有更多的东西可以挖掘,越喝越觉得可玩味的东西更多,可能也是这个原因,才让普洱茶那么的令人着迷。而一芽四叶这种开阔的甜又让一帮爱茶人 好像 发现了新大陆一般。在这一片普洱江湖中,又多出一派以争天下,乐哉,妙哉!


2010-09-19 13:58:56 |  浏览 (2881) |  收藏 |